1、合肥的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点。
2、 这些名点历史悠久，风味独特，是合肥四大传统特产，历来被大家用作为待客和馈赠亲友的礼品。
(资料图片)
3、 一、麻饼： 相传早在北宋时代，合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口。
4、又传元末，朱元璋起兵反元时，合肥人张德胜，被朱任为先锋，为了筹办干粮，张德胜到合肥，特制一种大“金钱饼”，就叫麻饼，以饷水军。
5、士气因此大振，三军击败元军，夺取采石天险。
6、朱闻讯后，称之为“得胜饼”。
7、张死后，被追封为蔡国公，故又称“蔡国公饼”。
8、 二、烘糕： 合肥生产的烘糕，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。
9、它的主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。
10、久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。
11、寸金的特点是表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。
12、白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。
13、值得一提的是，生产四大名点的百年老店“张顺兴号”，前不久荣获了国内贸易部颁发的“中华老字号”铜牌，祝愿它青春焕发，再创辉煌。
14、 三、寸金： “寸金”形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。
15、糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。
16、 特点:表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。
17、 寸金具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得，清香可口。
18、 四、白切： 白:没添加任何调味材料；切:一种刀法运用。
19、 白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。
20、值得一提的是，生产四大名点的百年老店“张顺兴号”，前不久荣获了国内贸易部颁发的“中华老字号”铜牌，祝愿它青春焕发，再创辉煌。
21、 它的特点为：色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。
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