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想必现在有很多小伙伴对于腌酸菜几天放酸菜鲜是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于腌酸菜几天放酸菜鲜是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

腌酸菜6天放酸菜鲜，可以防止酸菜腐烂。但是酸菜鲜是防止烂菜的添加剂，长期食用添加酸菜鲜的酸菜对健康的危害极大，腌渍酸菜时不要使用酸菜鲜，也不要食用添加酸菜鲜的酸菜。

腌酸菜几天放酸菜鲜

不同地区的酸菜口味风格不尽相同，酸菜可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等。

酸菜主要存在于中国东北地区、西南地区和德国，酸菜是中国人民通过生活经验和摸索制成的。

制作酸菜可以延长蔬菜的保存期限，白菜、青菜、白萝卜、油菜、芥菜等可以制作酸菜。

腌制酸菜时，是否需要放盐，很多人都做错了，难怪腌制的酸菜不酸也会变烂! 提起腌制酸菜，大家都有很多问题，腌制酸菜，需要放盐和各种调料，百分之八十的朋友在这一步做错了，难怪做出的酸菜订单不酸，其实腌制酸菜最正确的做法是 "什么食材都不往里面放，只要准备好芥末和热水，腌制3天，酸菜就酸爽可口了"!冬天漫长而寒冷，所以这时候的新鲜蔬菜很少，一般只有萝卜、白菜，但长时间在田里下雪后就会损坏，所以勤劳的农村人将大白菜等蔬菜储存在地窖里，也就是把各种干菜或腌制成酸菜、咸菜。

腌制酸菜，都要加盐，先准备好腌制酸菜的材料，就是大白菜，先放在太阳下晒几天。这时白菜外面的叶子就会干枯，要腌制酸菜时把这些干枯的叶子去掉，然后把白菜洗干净，沥干。

腌制酸菜的办法很简单，其实它不需要放盐和各种调料，芥末也不需要洗，直接把材料放在腌制罐里，然后加开水再密封，腌制3天，这样酸菜就可以吃了，只要存放在阴凉处，它不加水、油，酸菜存放一年都不会坏!

在腌酸菜的时候加入适量的食盐，可以让乳酸菌快速的繁殖，能够促进发酵，这样酸菜就更容易变酸。锅里不加水、不加油，把芥菜放进去，稍微压一压，最后放一块重石，这样酸菜就不会浮起来了。在罐子里加入滚烫的热水，只要水能到达原料就可以了。封住第四个口子，在阴凉通风的地方存放3天。腌制的酸菜吃起来很咸，但可以保存很长时间，而不加盐的酸菜吃起来会有点酸，也不能保存太长时间，我们需要在一个月左右吃。