1、　　狗肉煲属于火锅的一种，主要材料当然是狗肉了，因为狗肉经过炖煮之后吃下去给人齿颊留香的感觉，不少人都是狗肉煲的忠实粉丝，特别是秋冬季节寒冷的时候，一口一块狗肉煲，实属一种享受！那么狗肉煲的做法难吗？快跟小编一起看看吧。

2、　　狗肉煲的做法

(资料图)

3、　　材料：半成品狗肉400克；姜10克；蒜4瓣；干辣椒随意；鲜大蒜叶2根；狗肉香料（八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香）共20克；黄酒适量

4、　　做法：

5、　　准备好材料，将1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放进自制的一个纱布包。

6、　　狗肉切成长宽1厘米厚的小块，生姜切片，蒜洗干净后保留外皮，干辣椒洗干净，大蒜叶切成段，根和叶子分开。

7、　　准备瓦煲，先放入香料包、姜片垫在砂锅底部，放上狗肉，上面撒上蒜瓣和干辣椒，倒入黄酒，盖上盖子，用大火烧开之后调成小火。

8、　　调成小火煮20分钟后，就打开盖子，放入大蒜粗跟。

9、　　第二次打开盖子，加入白糖、少量食盐、老抽调味和调色，用筷子稍微翻动一下狗肉，最后盖上盖子继续煮10分钟看到入味入色就OK了。

10、　　提醒：如果是生狗肉，须先剁成方块，用沸水蒸半熟后再按以上步骤进行焖煮。

11、　　粤菜狗肉煲的做法

12、　　步骤

13、　　将狗肉切成4厘米见方的块，洗净，控干水分；菠菜、莴笋叶和青蒜分别择洗干净，切成段。以上各原料分别装入盘内，上桌，摆在火锅四周。

14、　　炒锅置火上，放入植物油50克烧热，投入狗肉煸炒至水干，装盘待用。另取锅上火，倒入150克植物油烧至六成热，将生姜炸出香味，捞出生姜，把蒜末和葱段下入稍炒，加入酱豆腐糊和豆瓣酱翻炒出香味后，放入狗肉和炸过的姜，烹入料酒，稍炒片刻，倒入鸡汤，撒入精盐、白糖、陈皮和胡椒粉，烧沸后，撇去浮抹，倒入砂锅内煨烂，挑出陈皮和葱段，撒入味精，调好味，盛入点燃的火锅内，烧至汤沸后，上桌，边吃狗肉，边烫菠菜、莴笋叶和青蒜。

15、　　狗肉煲简介

16、　　狗肉煲，东北菜，主料，狗肉。口味，微辣， 色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。此菜功效:冬季养生调理、 肾调养调理 、补阳调理 、补血调理。

17、　　狗肉煲的"食谱做法

18、　　用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进香料包;狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开;

19、　　把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火;

20、　　转小火煮20分钟后，开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖，加入白糖、少量盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。

21、　　狗肉煲的常见做法

22、　　狗肉煲做法一

23、　　狗肉切大块备用。

24、　　玉米切大块。

25、　　丝瓜切滚刀大块备用。

26、　　青椒切四方块。

27、　　葱切大段、蒜去皮后用刀拍一下备用，姜切大片即可。

28、　　炒锅放油下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入蒜粒翻炒。

29、　　放入番茄酱适量，翻炒均匀。

30、　　放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止，下入大葱段、姜片炒出香味。

31、　　放入切好的狗肉块，均匀裹上辣酱汁。将玉米块放入一起翻炒后，加入高汤或者清水，量以盖住锅内的菜为宜。

32、　　等汤汁将近收干的时候，放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止。

33、　　狗肉煲做法二

34、　　先将狗肉洗净，切块备用。

35、　　在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿。

36、　　放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂。

37、　　加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

38、　　狗肉煲做法三

39、　　材料：净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包。

40、　　将狗肉砍成带皮块状;

41、　　锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开;

42、　　之后改小火焖至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，将铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可。

43、　　狗肉煲的食物相克知识

44、　　杏仁

45、　　杏仁与狗肉相克。服用杏仁时，不宜进食狗肉，同食会产生对身体有害的物质。

46、　　田龟

47、　　狗肉与田龟相克，狗肉、田龟均为大热食物，食之令人上火。

48、　　西瓜

49、　　因为狗肉味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。所以吃狗肉后不能吃西瓜。

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