山东海阳市场监督管理局对“半天妖”门店开展食品安全风险隐患排查

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来源: 中国食品报网时间：2023-03-28 14:56:24

(资料图)

近期，安徽省两家“半天妖”烤鱼门店食品安全问题引发社会关注。为了及时化解食品安全风险隐患，山东省烟台市海阳市市场监督管理局立即反应，对辖区内3家“半天妖”连锁门店开展了食品安全风险隐患排查。

结合媒体曝光的问题，本次检查，执法人员重点对商家是否使用过期食品和变质食品、是否回收使用废弃食品，后厨是否清洁卫生、从业人员是否持健康证明上岗、食品加工操作过程是否规范等情况进行了深入细致检查。经查，该市3家“半天妖”门店后厨总体环境整洁，从业人员均持有效健康证明；餐饮具清洗消毒规范；食材统一进货并按照要求进行存储、解冻。速冻鱼、酱料包等都在有效期内，未发现涮毛肚等食材重复回收使用及缺斤少两问题。对于检查中发现的部分门店存在索证索票不全、物品摆放不规范等问题，执法人员已要求现场进行整改。

检查结束后，执法人员约谈了3家门店相关负责人，要求其充分履行食品安全主体责任，建立健全并落实各项食品安全管理制度，从经营场所、后厨环境、设施设备运转、食品原材料、进货查验和贮存、人员操作、清洗消毒等方面加强管理，坚决防范餐饮环节食品安全风险，保障民众身体健康安全。

下一步，海阳市市场监管局将结合2023民生领域案件查办“铁拳” 行动，举一反三，持续开展餐饮环节食品安全专项整治，严格守底线、查隐患、保安全，让消费者吃得放心。

（王兆琪）

初审：李松责任编辑：肖之涵审核：欧阳美华

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